PMS vs Food: Οι βασικές F&B λειτουργίες ενός ξενοδοχειακού PMS

Η Hotelier Academy παρουσιάζει το webinar "PMS vs Food", που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή, 31 Ιανουαρίου 2025 στις 13:00.

Το webinar εξετάζει πώς τα σύγχρονα PMS (Property Management Systems) μπορούν να υποστηρίξουν και να βελτιστοποιήσουν τις λειτουργίες των F&B τμημάτων. Από τη διαχείριση κρατήσεων και αποθεμάτων έως την ανάλυση δεδομένων και την ενίσχυση των πωλήσεων, οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν πρακτική γνώση για τη σωστή χρήση του PMS στις F&B επιχειρηματικές δραστηριότητες.

Στόχοι Σεμιναρίου:

1. Κατανόηση F&B Λειτουργιών σε ένα PMS:Να εξηγηθεί πώς οι βασικές λειτουργίες ενός PMS μπορούν να υποστηρίξουν την καθημερινή λειτουργία των F&B τμημάτων, από την οργάνωση έως την παρακολούθηση εσόδων.

2. Βελτιστοποίηση Διαδικασιών F&B μέσω PMS:Να παρέχει ιδέες για την καλύτερη χρήση του PMS, μειώνοντας την πολυπλοκότητα και αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα των F&B υπηρεσιών.

3. Αξιοποίηση Δεδομένων για Στρατηγικές Αποφάσεις:Να αναδείξει πώς τα δεδομένα που συλλέγονται μέσω ενός PMS μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση των πωλήσεων και της εμπειρίας των πελατών.

Σκαλέτα Περιεχομένου: 

Εισαγωγή

• Τι είναι ένα PMS και πώς υποστηρίζει τις F&B λειτουργίες

• Σημασία της ενσωμάτωσης F&B στο PMS για συνολική λειτουργικότητα

Βασικές F&B Λειτουργίες ενός PMS

• Διαχείριση κρατήσεων F&B: Εστιατόρια, bar, εκδηλώσεις

• Παρακολούθηση αποθεμάτων και αναλωσίμων

• Διασύνδεση με POS (Point of Sale) για συγχρονισμό πωλήσεων

Βελτιστοποίηση Καθημερινών Διαδικασιών μέσω PMS

• Οργάνωση βαρδιών και διαχείριση προσωπικού

• Αυτοματοποιημένες παραγγελίες και διαχείριση προμηθειών

• Μείωση σφαλμάτων και αύξηση της αποδοτικότητας μέσω συστημάτων ενσωμάτωσης

Αξιοποίηση Δεδομένων και Αναφορών

• Ανάλυση πωλήσεων ανά κατηγορία (ποτά, φαγητά, πακέτα)

• Χρήση δεδομένων για πρόβλεψη ζήτησης και προσαρμογή μενού

• Εντοπισμός τάσεων κατανάλωσης για βελτίωση στρατηγικών πωλήσεων

Case Studies & Πρακτικά Παραδείγματα

• Ξενοδοχεία που αξιοποίησαν τις F&B λειτουργίες του PMS για αύξηση εσόδων

• Εφαρμογές σε μικρά boutique ξενοδοχεία και μεγάλα resorts

Συμπεράσματα & Ερωτήσεις

• Ανακεφαλαίωση των βασικών λειτουργιών και στρατηγικών

• Συζήτηση για προσαρμογή του PMS στις ανάγκες του κοινού

Κλείσιμο